Rosenkohl

Gebratene Barbarie-Entenbrust mit Rosenkohl-Maronen Gemüse, Kronsbeeren und Serviettenknödel

11. September 2020

Küchennotizen aus dem Lenz Zutaten: für 4 Personen / Schwierigkeitsgrad: mittel Ente: 4 Stück Barbarie-Entenbrüste Rosenkohl und Maronen: 200 g Rosenkohl 250 g Maronen 80 g Braune Butter 60 ml Cognac 60 ml Portwein 120 mL Jus (Bratensauce) 120 mL Sahne Salz Quatre Epices oder Lebkuchengewürz Kronsbeeren: 125 ml Cassis 100 ml Grenadine 60 g Zucker 100 g Kronsbeeren Serviettenknödel: 400g Brotwürfel 200 ml Milch 100 ml Sahne […]

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