Der Don kocht Einmal im Jahr bin ich für ein paar Tage zum Kraft tanken bei den wunderbarsten Gastgebern auf ganz Sylt: Conni & Thomas in Uthoern. Dieser wunderbare Ort hat mich zu folgendem Rezept inspiriert und verbindet die Nordsee mit der Küche Japans. Dazu kocht ihr den Reis mit 1,5 Tassen Wasser. Dazu den […]
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Küchennotizen aus dem Lenz Rezept für vier Portionen Zutaten: 400 g Lachsfilet 200 g Quinoa 2 EL Sojasauce 1 EL Sesamöl 1 EL Mirin (Reisessig) 1 TL Honig 1 Knoblauchzehe 1 Stange Frühlingszwiebeln ½ TL Chiliflocken (nach Belieben mehr) 25 g Wakame-Algen, getrocknet ½ Blumenkohl 1 Stück rote Bete, gekocht 2 mittelgroße Avocado 1 Stück […]
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