Es gibt nichts Schöneres, als im Sommer Mozzarella selber machen zu dürfen. Frische, nicht homogenisierte Milch: Hier müsst ihr unbedingt beachten, dass ihr eine frische, nicht homogenisierte Milch kauft (am besten ist sie von Hof Trau in Tangstedt), damit das Rezept funktioniert. Noch besser ist Rohmilch von der Milchtankstelle in Nahe. Lab enthält Enzyme, die den […]
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Der Don kocht – ein Rezept für 4 Personen Zutaten für die Fleischbällchen: 200 g Sojagranulat 2 Zwiebeln 2 EL Erdnussöl 100 g Walnüsse 60 g Haferflocken 2 TL geräuchertes Paprikapulver mild 2 TL getrockneten Oregano 2 TL Salz 800 g Kidneybohnen 2 TL Dijonsenf 2 EL Tomatenmark 2 TL Misopaste 2 TL Sojasauce 120 g […]
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