Spicy Chicken

Lieblingsrezepte aus der Wohldorfer Mühle

Zutaten Chicken:
1 Schwarzfederhuhn
1 TL Cayenne-Pfeffer
1/2 TL Chiliflocken
1 EL Salz
1 TL Steak-Pfeffer
1 Zweig Rosmarin

Zutaten Spargelgemüse:
10 Stangen grüner Spargel
10 Stangen weißer Spargel
2 EL Zucker
2 Stk. Lauchzwiebeln

Zubereitung Chicken:
› Salz und Gewürze vermischen, das Huhn mit der Mischung einreiben, den Rosmarin in die Bauchhöhle stecken, das Huhn bei 200 C° 45 min. Umluft garen.

Zubereitung Spargelgemüse:
› Weißen Spargel schälen, zusammen mit dem grünen Spargel in 2 cm große Stücke schneiden.
Butter in der Pfanne schmelzen, Zucker zugeben, Spargel ca. 4-5 min. in der Pfanne garen, zum Schluss Lauchzwiebeln fein geschnitten zugeben und mit Salz abschmecken.